Carne na pedra

Prepare sua própria comida, que tal um belo pedaço de carne?!?

Restaurante o Beiral
Urbanização Cartel Lote F r/c
Fundão - Portugal

Lamb with rosemary and port

Comida caseira!!!
Homemade food!!!

Como tão bem, como também...

Hummm, faz tempo que queria tentar fazer... não só a fome é o melhor tempero, como também a vontade de comer, o açafrão, o perfume do siciliano, etc

Lucas 5m!!!

Bacalhau, bacalhaus, bacalhais.

Bacalhau para iniciantes.

Depois de alguma coragem e um pouco de pesquisa, arrisquei tirar as postas de bacalhau do freezer e criar algo simples, prático e impressionante (ou o que chegasse perto disso). Surpreendi-me com a facilidade do preparo e o resultado correspondeu às expectativas...
Uso o que tenho disponível na época e na cozinha e vivo mudando as receitas (os amigos dizem que sonego informação). Por isso tenho que escrever as receitas que dão certo e fotografar. Recordar com paladar, olfato, tato e visão.

Bacalhau ao alho e nozes com crosta crocante

Ingredientes:

• postas de bacalhau demolhadas
• pão passado na processadora ligeiramente, para um farelo bem grosseiro
• 3 dentes de alho fatiados
• 1 folha de louro
• azeite a gosto
• 2 cebolas cortadas em fatias grossas
• 1/2 x. (chá) nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo:

Ferva água com 1 dente de alho fatiado e a folha de louro. Escalde as postas de bacalhau por 5 minutos. Retire, escorra, reserve.

Forre uma assadeira com as rodelas de cebola, pouse as postas. Regue com azeite em abundancia e por cima equilibre o restante do alho, as migalhas de pão e as nozes. Asse por 30 minutos em forno a 180ºC, ou até dourar a cobertura. Para acompanhar e ser mais prático, asse batatas pequenas na mesma fôrma.

Sugestão: preparar um azeite de manjericão (macerar manjericão e acrescentar azeite exxxtra virgem) e regar ao final, dá um perfume bom.

Servi com uma saladinha de rúcola. Vinho verde bem gelado para uma noite quente de verão.

PS.: 1 bacalhau, 2 bacalhaus ;)

Carne Avileña

Ávila: 3 graus em plena primavera!!!

Comer para esquentar!

Chuletón de ternera (D.O.Avileño)

Solomillo de Avileño al Cabrales

Restaurante Alcaravea - Plaza de la Catedral, 15 - 05001 Ávila - 920 226 600 - Espanha


Para quem gosta de muuuuito doce... Yemas de Ávila.

Pastéis de Belém, os verdadeiros

Esses são os verdadeiros Pastéis de Belém, os outros são "apenas" Pastéis de Nata.

Pastéis de Belém

Rua de Belém 84 a 92 - 1300-085 Lisboa - Portugal

Bruschetta ao alho com ovo poche

Bom para um brunch!!!